「請你給我一只碟子，讓我載些點心吃。」在一個婚宴的餐前酒會上，一位來賓向酒吧侍應說。該侍應熟練地開了一瓶類似啤酒的飲品，然後遞給那來賓，他感到愕然，卻無奈地接過那瓶飲品。
晚宴時，侍應生慇懃地不停為賓客斟添飲品。席上一位來賓不欲喝太多汽水，向侍應生示意不要再為他添汽水，然而當他短暫離席後重回座位時，卻發現餘下少許汽水的杯子裏盛滿了汽水。
「我覺得有點涼意，可否給我一杯熱茶？」同席一位太太喝過兩杯橙汁後向侍應生說，然後繼續與鄰座的來賓交談。稍後，她轉頭過來，赫然見到枱上是一杯冰涼的橙汁，熱茶卻未見踪影。
席中一位西婦因患有嚴重的食物敏感症，不能品嚐桌上的菜餚，只可喝清水，但侍應生忙於加添酒水，幾道菜過後仍未將清水送上來，鄰座的一位賓客遂以廣東話再三催促該侍應生。半刻間，載有冰塊的清水終於送來，西婦深呷一口，發覺不妙，頓時將口中冰水盡吐出來，「這是『七喜』！不是清水...」 那西婦以英語驚訝的叫喊，並迅速離開座位，悤步走去洗手間，以自來水漱口。
酒樓經理得悉此事，立即前來向西婦道歉，然而她的鼻子和嘴邊已是通紅，為了安全起見，她不待散席便回家去。
優良的服務是高級食肆的成功要素之一，可是，只顧慇懃招侍，不理賓客的真正需要，更將侍應生或酒樓的意願強加於賓客身上，只會弄巧反拙，得不償失。
（本文轉載自明報副刋「明坊」內的專欄【無心的約會】）
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